為了有效加強對食堂食品衛生工作的管理👤，及時處理和控製食物中毒事故，維護保障師生員工的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序🚵🏼▶️，維護社會穩定，構建和諧社會，根據《中華人民共和國食品衛生法》📀、《食物中毒事故處理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》及《上海市學校食堂衛生管理辦法》等法律法規😅，結合本校實際，製定我校食物中毒應急預案。

本預案適用於應急處置本校發生的師生員工集體食物中毒事件。

一🎄、領導機構（領導組⭕️、工作組）

組長🫵🏿👨🏻‍🍼：王中強（副校長）

副組長：徐曉燕（黨委保衛部 後勤保障處處長）、顧瓊華（黨委保衛部 後勤保障處副處長）

成員：王美珍、張薇、劉佳偉、李曉燕、潘甜甜、沙桂珍

二、處置集體食物中毒基本原則

預防為主，以人為本，統一領導，健全製度，依法規範，加強管理，快速反應，協同應對。

三、預防措施：加強對食堂的日常管理，及時消除各種隱患8️⃣。

1、宣傳教育：加強有關預防食品中毒事故發生的宣傳教育♣︎🧑🏼‍⚕️，增強師生員工和食堂從業人員的食品安全衛生意識和防範能力🈵🗃。

2📷、檢查督導：一方面成立由後保處組成的膳食管理委員會，另一方面領導小組要充分履行對本校食品安全衛生工作的檢查督導職責。

3、設施配套😷：學校將集中人力、物力、財力，加強食堂設施建設，把預防工作當作重中之重🧑🏿‍🔬，切實抓好、抓緊、抓實🎶🌡，確保師生員工的飲食安全。

4、製度健全👨🏽‍⚕️：建立崗位職責，專人管理🤗，分工明確🧑🏻‍🎨，責任到人👺。

四👱🏿‍♂️、應急處理

1、實行“首問負責製”，第一時間上報領導小組成員👨🏻‍🔬。

2、由領導小組負責人負責上報所在地區食品藥品衛生監督所及學校相關上級部門。

3、上報時做到及時🏥、準確🪥、全面、不漏報、不虛報👩‍⚕️🤧。報告內容：事故發生的時間🥍、地點、單位、人數、事故的簡要情況，采取措施🎡、目前的狀況等。

4👷🏽‍♂️、工作組成員第一時間趕赴現場🌓。

5、立即停止食用中毒食品🐪⚱️，並撥打“120”，及時將病人送至醫院進行治療，並📒，安排人員積極做好中毒人員的就醫陪護工作🪩。

6、立即封存現場，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、設備。要負責安慰管理好其他人員，協同做好取證筆錄🧑‍⚖️。

7、學校要配合食品藥品監督部門🏉、衛生部們進行調查🧑🏼‍🦱，按食品藥品監督部門的要求如實提供有關材料和樣品👩‍❤️‍👨。衛生服務中心負責做好食物中毒時間的專項登記工作💁🏼‍♂️，內容包括👮‍♀️：班級🔑、人數👩‍💻、姓名、發病日期、主要症狀、處理情況等😟🙂，並積極協助區食品藥品監督所、區疾控製中心等部門做好調查工作👤，在區食品藥品監督所等部門的指導下做好相關工作🙍‍♂️。

8、校領導小組成員做好善後處理工作，到醫院看望和慰問中毒人員和家屬，並向醫生了解中毒傷害情況🈯️🦦。

9、校領導小組根據中毒原因和醫療診斷，作出初步事後處理方案🧶。

10、中毒事件應急處置工作基本完成後🕞，要對事故情況以及對社會政治穩定可能造成的影響進行評估分析⇢，並全力做好各項善後工作🚣，維護社會穩定。

11、由食品藥品監督部門、衛生部們適時公布情況🧬。

12、工作組負責做好中毒人員及家屬的情緒穩定工作，關註本校師生員工動態並加以引導。認真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會恐慌。

13🧑🏻‍🦼、校領導小組要按照職責分工進行應急準備🏀，加強日常管理🕺🏼，為處置中毒事故提供切實⚅、可靠的保障🥱，包括應急演練➜🧔🏻‍♀️、通訊暢通、食堂設施設備完好和正常使用等。落實處置人員的防護要求和統一突發事件的宣傳口徑。

後勤保障處

2021年9月